Tijdens het theoriegedeelte komen de volgende onderwerpen aan bod:

Achtergrond informatie over het product koffie; ‘de koffiebes’

De parameters van een espresso

Melk; bestanddelen en kenmerken

De stof zal gepresenteerd worden door middel van een online videotraining waarbij je als cursist veel zelf bezig bent. Je gaat samen met je medecursisten op zoek naar de informatie die je nodig hebt om barista te worden en het theorie-examen te kunnen maken.

Tijdens het praktijk gedeelte behandelen we het volgende:

Het maken van een goede espresso; de basistechnieken

Smaak; hoe smaakt een goede espresso?

Het opschuimen van melk en schenken van een cappuccino

Hygiënisch werken en het schoonmaken van de espressomachine

Na afloop van de online cursusdag zal een datum geprikt worden waarop de praktijktraining plaats vindt en het praktijkexamen gedaan kan worden.

Mocht er eventueel nog meer oefening nodig zijn kan er een extra (basis)training ingepland worden.

De kosten voor de SCA Foundation training zijn inclusief examenkosten en SCA diplomakosten.

Kosten €350,- pp. excl. BTW (€ 423,50 inclusief BTW)

Alle SCA-trainingen kunnen zowel op locatie als op de trainingslocatie van de Barista Company gegeven worden. Mochten de trainingen op locatie gegeven worden is het wel noodzakelijk dat er een (afgesloten) ruimte is waar in alle rust de theorie behandeld kan worden.